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中秋開心過 月餅放心吃
發布:kittyll   時間:2015/9/25 12:21:10   閱讀:7279 
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海上生明月,天涯共此時,一年一度的中秋佳節即將來到。
 
 

中秋節,中國傳統節日之一,為每年農歷八月十五,傳說是為了紀念嫦娥奔月。八月為秋季的第二個月,古時稱為仲秋,因處于秋季之中和八月之中,故民間稱為中秋,又稱秋夕、八月節、八月半、月夕、月節,又因為這一天月亮滿圓,象征團圓,又稱為團圓節,是中國人闔家團圓的節日。
 
關于中秋節的起源,大致有三種:起源于古代對月的崇拜、月下歌舞覓偶的習俗,古代秋報拜土地神的遺俗。
 

從前,我們這樣過“中秋”:
 
這是1961年9月21日,山西省聞喜縣東鎮供銷合作社的工作人員在包裝月餅,準備供應農民過中秋節。圖片來源:新華社
 

圖片來源:新華社

這是1963年中秋節,山西省運城縣大渠公社寺北村大隊的社員在購買本村供銷點供應的月餅。
 

圖片來源:新華社
 
這是20世紀50年代,81歲的老漁民郭汝一家四代同堂共55人在中秋節夜大團聚,歡度佳節。
 

圖片來源:新華社
 
現在,我們這樣過“中秋”:

月餅:又好吃又好看

最先行動起來的是商家,他們早已摩拳擦掌、兵臨城下,離節日還有大半個月吧,空氣中卻早已彌漫著月餅的味道。中秋吃月餅!是啊,即使時代再變,一些老的傳統總能通過一些事物一代一代心口相傳下來,比如食物。
 

圖片來源:網絡
 
還有各式各樣的創新口味月餅,其中最奇葩的莫過于韭菜月餅、梅干扣肉月餅、酸辣月餅、腐乳月餅等,月餅家族在人們不懈的努力下花樣翻新,不斷壯大。

2015年奇葩口味月餅盤點>>> 

 
圖片來源:網絡

放假+旅游:賞月團圓兩不誤

中秋節=中秋假,恰逢緊鄰十一國慶節,高速公路又免費,帶著全家老小去旅游逛街,新時代的中秋一樣可以團團圓圓有滋有味。
 



圖片來源:網絡
 
今年,特別值得期待的中秋:

超級紅月+月全食
 
天文愛好者們將在9月27日見證又一個罕見的天文現象:超級月亮和月全食將會同時出現。而對于中國人來說,9月27日又恰逢中秋節,可謂意義非凡。

據了解,美國宇航局(NASA)宣布,27日也就是中秋節當天,可以觀測到“超級月亮”加月全食的“雙奇觀”。“超級月亮”和月全食碰一次頭可真不容易。自1900年以來,這樣的“邂逅”只出現過5次。上次出現超級紅月亮還是32年前,如果錯過了今年,那可就要再等18年才能再次見到此番盛景。美國航天局NASA預報“超級月亮月全食”現象將發生在美國東部時間9月27日22點左右(北京時間9月28日上午),北美、南美、非洲、西亞、東太平洋地區和歐洲等地將有機會見到。

雖然由于時間關系,中國地區的人們可能無法見證月全食,但可以在28日一撇今年最大最圓的“超級月亮”。所謂“十五的月亮十六圓”“超級月亮”會比普通滿月的大小和亮度均增加大約14%。而那時地球又剛好擋在了太陽和月亮之間,月球無法向太陽“借光”,外加上大氣折射等各種原因,所以月亮將會變得紅彤彤。
 

圖:紅月 來源:網絡

中秋月餅放心吃

面對市場上琳瑯滿目的月餅,人們最關心的問題還是月餅的質量安全,全國各地的食品安全部門早已行動起來,嚴把月餅安全關:

北京市食藥監局已啟動月餅市場專項抽檢,對月餅市場展開全面“體檢”,重點排查陳餡和硼砂,一個月餅要經受多達15項指標的檢測。詳細解讀>>>

寧波市市場監督管理局對超市內的月餅開展快速定性檢測,只需幾分鐘, 二氧化硫、硼砂無所遁形。詳細解讀>>> 
 
揚州市產品質量監督檢驗所對市場抽取的多批次月餅進行了分類,分多個項目進行檢測。詳細解讀>>>

杭州市質量計量監測中心抽檢的多個批次月餅中,月餅的酸價、過氧化值、菌落總數以及大腸菌群的合格率為100%。詳細解讀>>>

健康小貼士:

水果口味月餅油脂含量相對較少

月餅的主要成分是脂肪、碳水化合物、維生素等營養物質。一般情況下,水果口味的月餅中油脂含量相對較少,蛋黃月餅中的油脂含量較高,月餅的外包裝袋上都有營養成分表,其中有油脂含量的說明,市民在選購的時候應注意查看。

可將月餅作為一餐的主食最好配新鮮水果蔬菜

從多種口味的月餅營養成分表中看到,月餅含糖量、含油量較高,所以,每100g月餅給一個正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右,糖尿病、高血脂等人群,每次可食用1/4到1/2塊月餅,盡量選擇能量和油脂較少的月餅,這些數值可通過月餅包裝上食物營養成分表算出。一般人群每日月餅的攝入量建議不超過100g,可將月餅搭配糧谷類食物作為一餐的主食來吃,加上新鮮的蔬菜和水果進行食用,這樣一天的熱量就比較容易控制。如果要將月餅作為零食食用,則一日三餐盡量避免攝入過量,避免高油脂食物。

吃月餅可配茶水,例如普洱茶,有助消化,減油膩,不建議在吃月餅的同時喝汽水和含糖較高的飲料,以免攝入過多的糖分。吃月餅還可搭配富含維生素C、膳食纖維的果蔬,比如獼猴桃、鮮棗、橘子等,做到營養均衡。中秋節后一時吃不完的月餅,有些人拿月餅來做早餐,方便又省事,其實這樣及不符合營養均衡的原則,因為月餅中含有的油脂和糖分過高,但是優質蛋白以及維生素礦物質種類及含量相對較少,長期吃會造成高血脂等。

建議孩子選蛋黃餡,女士選棗泥餡

市場上的月餅種類繁多,不同的人群可以選擇不同口味的月餅。比如孩子可以選擇蛋黃餡的,因為蛋黃中所含的維生素B族和豐富的卵磷脂等,是少年兒童大腦和身體發育必需的營養物質;愛美的女士可以選棗泥餡的,大棗在中醫理論中有補脾胃作用;男士們可選擇五仁餡的;而老人可以選黑芝麻餡,因為黑芝麻中含有維生素E,維生素E具有抗氧化,延緩衰老。但注意切不可一次攝入過量。

月餅要選擇在保質期內食用,市民在購買時,一定要選購正規廠家生產、有QS標識、無超標食品添加劑、在有效期內的安全衛生的產品。如果食入污染、變質的月餅,就容易導致食物中毒,使人患急性胃腸炎,對人的身體造成損害。

詳細解讀>>>
 
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